现场丨今天的跑道 妳说了算！

它的制作方法也非常简单，只要把一两盎司的黑醋栗利口酒加入笛型香槟杯中，然后倒满酒体偏轻的白葡萄酒即可。

加仑河和吉伦德河左岸的沙砾为主土壤，容易储存热量，有良好的透水性适合红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长，所以也形成了左岸赤霞珠为主的相对硬朗风格的葡萄酒。1999年，波尔多右岸小镇圣埃美隆（原文：圣艾美侬，Saint-Emilion）及其整个辖区（8个市镇）的中世纪城镇被列入联合国教科文组织世界遗产列表。

进入二十世纪，由于战争和行业混乱，波尔多葡萄酒又经历了数度起伏。另外现在大家耳熟能详的红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon），也是在十九世纪早期，才取代原来主导的马尔贝克（Malbec），成为波尔多主力红葡萄品种之一。Tips：顺便提一下，波尔多葡萄酒行业协会现在就位于波尔多市中心的葡萄酒大厦（Maison du Vin）里，这座大厦还包括波尔多葡萄酒学校的品酒教室和一个葡萄酒主题酒吧2、波尔多家族的成员 梅洛是波尔多品种（Bordeaux Varieties）的一员。7、受到美国人民的宠爱 自从法国悖论（French Paradox）的节目在美国播出后，梅洛在该国瞬时变得畅销。

加利福尼亚大学（University of California）的研究人员认为，梅洛是品丽珠（Cabernet Franc）的后代之一。1、是只小黑鸟 梅洛的法文名字Merlot，据说来源于另一个法国词语Merle，意思为小黑鸟。2009年，葡萄园前6个月的天气比较温暖，降雨也比较有规律。

从夏天到秋天，天气一直炎热而干燥，使葡萄果实得以完全成熟。1815年，有人在这个山坡处创建了一座酒庄，这座酒庄便取名为梦玫瑰。入口后，口腔中充满了红醋栗、黑醋栗、黑樱桃，以及可可和甘草这种与橡木接触发展出来的味道。图片来源：www.chateau-montrose.com 1778年，Etienne-Theodore Dumoulin在圣埃斯泰夫买下了一块80公顷的山坡，山坡上长满了淡粉色的石南花，看上去非常迷人，于是人们将那里称作玫瑰山。

在最近的一些年份里，梦玫瑰酒庄的葡萄酒质量相当稳定，已经超过了极具竞争力的爱士图尔酒庄（Chateau Cos D'Estournel）和凯隆世家（Chateau Calon-Segur）酒庄所出产的葡萄酒。直至葡萄达到最佳成熟度时，酒庄才开始进行采收。

葡萄园内的土壤为大颗粒的砾石、砂土以及少量的黏土，排水功能甚佳。现在看来，如果当年的分级休系可以重新评定的话，梦玫瑰酒庄绝对有实力摘得梅多克地区一级酒庄的头衔。到了葡萄生长的关键时期开花期和坐果期，天气变得极好。酒庄葡萄园的位置非常靠近吉伦特河（Gironde），因此受河流的影响，夏天葡萄园的温度更加凉爽，冬天葡萄园的温度更加温暖，为生产精品葡萄酒创造了绝佳的气候条件。

排在前3位的酒庄分别是拉菲酒庄、木桐酒庄和玛歌酒庄。而此前另一款RP100分的1990年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒，目前的价格已经达到669美元，在近3年中最低价格也有549美元。2009年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒，单瓶价格从上市之初的176美元，一路上涨至358美元。梦玫瑰酒庄葡萄酒一直以结构宏大、酒体醇厚、单宁强劲而著称，一般需要窖藏几十年，被称为圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒。

梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）位于波尔多左岸圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，在1855年的酒庄分级中，被评为二级酒庄。虽然这种差距还是要与酒龄联系起来进行对比，不过如此看来，这款2009年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒在价格上还是具有相当大的上升空间。

在著名的葡萄酒搜索网站（Wine-Searcher）统计的最受欢迎的100款葡萄酒榜单上，去年梦玫瑰酒庄干红葡萄酒排名第15位桃乐丝的酿酒师Leonardo Devoto Magofke说：派斯葡萄的皮很薄，因此它酿制出的葡萄酒颜色较淡，单宁含量也较低，这让它很难生产出高品质的红葡萄酒，但我们对这款老藤派斯红葡萄混酿酒非常满意。

摘要： 为发展当地被忽视的葡萄品种派斯，智利桃乐丝酒庄针对英国市场，推出了一款老藤派斯红葡萄混酿酒。此酒在酿制过程中，70%的酒经过了二氧化碳浸渍法，这使得它的果香非常明显，颜色更加深浓，单宁也比较柔顺。智利桃乐丝佩布洛珍藏（图片来源：www.migueltorres.cl） 目前，该酒在英国市场上的建议零售价为7.5英镑/瓶。为了发展当地被忽视的葡萄品种派斯（Pais），智利桃乐丝酒庄（Miguel Torres Chile）针对英国市场，新推出一款老藤派斯红葡萄混酿酒。当时，将此酒戏称为智利第一款真正的起泡酒。2011年的时候，桃乐丝就已经推出过一款采用派斯葡萄酿制而成的桃红起泡酒智利桃乐丝圣迪娜星光桃红起泡酒（Miguel Torres Santa Digna Estelado Rose, Maule Valley, Chile）。

此次推出了酒款产量约为3,000箱，今年其产量有望增加。该酒取名为智利桃乐丝佩布洛珍藏（Miguel Torres Reserva de Pueblo）。

派斯（Pais）是智利种植面积第二大的葡萄品种，它被认为与丽诗丹（Listan）帕洛米诺（Palomino）的别名拥有同样的基因。此酒所用的葡萄采摘自莫莱谷（Maule Valley）和卡昆纳斯（Cauquenas）产区百年公平贸易认证葡萄园。

葡萄酒作家第姆阿特金（Tim Atkin）说桃乐丝新推出的酒款口感明快，果味浓郁，带有覆盆子、红樱桃和丝丝胡椒香料味;表现了派斯葡萄的另一面。派斯的外文名也称Negra Peruana。

16世纪50年代，它由西班牙人带到智利，自此以后，它便成为智利散装酒生产的主力军。他还认为此酒的风格可与博若莱葡萄酒相媲美，不过由于它的酸度更高，这意味着它比博若莱葡萄酒的陈年潜力更大葡萄酒作家第姆阿特金（Tim Atkin）说桃乐丝新推出的酒款口感明快，果味浓郁，带有覆盆子、红樱桃和丝丝胡椒香料味;表现了派斯葡萄的另一面。为了发展当地被忽视的葡萄品种派斯（Pais），智利桃乐丝酒庄（Miguel Torres Chile）针对英国市场，新推出一款老藤派斯红葡萄混酿酒。

此酒所用的葡萄采摘自莫莱谷（Maule Valley）和卡昆纳斯（Cauquenas）产区百年公平贸易认证葡萄园。摘要： 为发展当地被忽视的葡萄品种派斯，智利桃乐丝酒庄针对英国市场，推出了一款老藤派斯红葡萄混酿酒。

他还认为此酒的风格可与博若莱葡萄酒相媲美，不过由于它的酸度更高，这意味着它比博若莱葡萄酒的陈年潜力更大。当时，将此酒戏称为智利第一款真正的起泡酒。

派斯（Pais）是智利种植面积第二大的葡萄品种，它被认为与丽诗丹（Listan）帕洛米诺（Palomino）的别名拥有同样的基因。2011年的时候，桃乐丝就已经推出过一款采用派斯葡萄酿制而成的桃红起泡酒智利桃乐丝圣迪娜星光桃红起泡酒（Miguel Torres Santa Digna Estelado Rose, Maule Valley, Chile）。

16世纪50年代，它由西班牙人带到智利，自此以后，它便成为智利散装酒生产的主力军。此次推出了酒款产量约为3,000箱，今年其产量有望增加。桃乐丝的酿酒师Leonardo Devoto Magofke说：派斯葡萄的皮很薄，因此它酿制出的葡萄酒颜色较淡，单宁含量也较低，这让它很难生产出高品质的红葡萄酒，但我们对这款老藤派斯红葡萄混酿酒非常满意。派斯的外文名也称Negra Peruana。

此酒在酿制过程中，70%的酒经过了二氧化碳浸渍法，这使得它的果香非常明显，颜色更加深浓，单宁也比较柔顺。该酒取名为智利桃乐丝佩布洛珍藏（Miguel Torres Reserva de Pueblo）。

智利桃乐丝佩布洛珍藏（图片来源：www.migueltorres.cl） 目前，该酒在英国市场上的建议零售价为7.5英镑/瓶如果硬是要用上经典这一词，只能说是仅限于当今时代。

那么，在当代，葡萄酒世界里有哪些新的经典葡萄酒呢？当今世界的变化速度太快，没有什么东西是永恒的。如今，西班牙出产的一些品质最棒的白葡萄酒，其品质和特性也达到了西班牙数个世纪以来的最高点。